香煎小米龙
6553人浏览 54人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
周周周周weijie_ZWJ
一道料理，调整火候、减短烹调时间。每一秒都是天翻地覆的效果。小米龙就不同了，一般不会有人用小米龙来煎。可能我不同于常人。
用料
澳洲小米龙
一块
大蒜
三颗
橄榄油
20g
猪油
20g
胡萝卜丁
50g
黑胡椒
30g
盐
15g
白酒(可以不用)
10g
香煎小米龙的做法步骤
步骤 1
将菜板撒上现磨黑胡椒、盐 放上牛肉
步骤 2
两面及边都粘上胡椒粉及盐
步骤 3
倒入油将锅烧热冒烟，放入牛肉 (计时2min 不要移动)
步骤 4
翻面 加入大蒜 加少量猪油 淋上去
步骤 5
两边煎好后装盘静置两分钟 (这个时候可以淋上黑胡椒汁)
步骤 6
加猪油炒熟萝卜丁
步骤 7
切片 淋上少许燃烧的白酒
步骤 8
不要等冷了在吃 口感就变老了
香煎小米龙的小贴士
煎牛排时注意时间 一面两分钟 不要移动
汁可以买黑胡椒汁 我自己调的 加了大量黑胡椒 水 盐 生抽 耗油 煮开最后勾芡
还有就是牛排一定要带一点生 小米龙位于臀部 说嫩也不嫩说老也不老 全熟一定会硬
菜谱创建时间：2019-01-12 23:40:53